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峨眉雪芽属于什么茶

峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-1200米处,茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特征,泡之喷鼻气幽喷鼻馥郁,口感清醇淡雅,是不错的一道茶品。那么,峨眉雪芽属于什么茶?下面一路来懂得看看。

峨眉雪芽属于什么茶

峨眉雪芽属于绿茶,是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古喷鼻茗,其称谓年代久远。“峨眉雪芽”,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又有“雪喷鼻”、“清明喷鼻”等雅称。

自古以来誉称峨眉名茶中的杰作。早于公元7世纪中,即以中国十大年夜名茶的显赫职位地方,著录于茶圣陆羽的《茶经》和李肇的《唐国史补》等古籍之中。

峨眉雪芽作为峨眉山景区最核心产区的优秀代表,肩负着峨眉山停耕还林农夷易近种茶致富的社会责任,承担着深度掘客和传承发扬正宗峨眉山茶文化的历史任务,为四川茶叶的大年夜繁荣作出了积极的供献。

尤其是省委、省政府将“峨眉山茶”、“蒙顶山茶”两个区域品牌作为打造川茶区域大年夜品牌的重点目标后,拥有“峨眉山茶”最核心的峨眉山景区境内一线产区上风的峨眉雪芽,倡导有机生态安然理念,打造高品德康健茶典范,加倍重视品牌的塑造、茶园的治理、临盆的监控和质量的包管,在重塑和提升“峨眉山茶”的蹊径上首当其冲,已成为“峨眉山茶”的领先品牌。

峨眉雪芽制作工艺

1、堆放

将采摘下来的茶芽轻轻摊晾约摸半个小时。

2、告竣

待锅温烧至滚烫时,便开始进行焙制的第一道工序:告竣。告竣的锅温与光阴是非全凭履历。两手要共同,要切近锅底,将茶芽搂底翻起撒落,让茶芽在告竣历程中平均受热,达到光彩同等。约摸三五分钟,告竣的茶芽受热萎凋,呈暗绿色。

3、摊凉

将杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来,放在圆箕里薄薄地摊晾开来,约摸五分钟后,摊晾的青茶冷却透心。

4、理条整形

锅温调低,将告竣摊凉的茶芽放回锅中,搂底翻动散落拍打贴压,这道法度榜样叫“理条整形”。如斯反复多次,颗颗茶芽便秉承其生态自然,浑实饱满,其形好像佛眼。在“理条”工序中,还用了当地产的虫蜡抹锅底,谓之润饰。有了这道工艺,干茶的光彩润绿有光泽,品相极佳。

5、提喷鼻

着末的一道工序是提喷鼻,锅温要调至380度阁下。茶芽入锅后,翻动要迅速,翻搂的动作极快,茶芽与高温锅底相触的光阴是非,是提喷鼻的关键,翻搂拍压没有共同好,轻易孕育发生苦焦味,火工不到,火温太低太浅,又轻易孕育发生青涩味。分级、分批摊放于大年夜簸箕,适当摊凉后及时装进清洁专用的大年夜茶桶密封,寄放于干燥、低温、卫生的室内。

峨眉雪芽茶叶是不错的绿茶饮品,泡之喷鼻气幽喷鼻馥郁,光彩嫩绿油润,汤色嫩绿豁亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿平均,值得细细品饮。

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